Hotpot in Style

打邊爐通常是因為懶煮，有時食來食去都是幾樣都可以不生厭，相信是因為我的香港人gene，但在家打邊爐原來都可以這麼in style, sophisticated同多變化。
先說食物，每次食物實在太豐富，完全不能盡錄，但有一樣東西是極級推介，就是油炸鬼，他的作用同他的朋友山根差不多，但油炸鬼的好處是你喜歡dip一dip，然後有脆脆地的口感，又或者我喜歡的浸到極淋亦可以，任君選擇。另一樣東西要recommend就是韓國粉絲，平時用龍口粉絲，如果忘記了，一下子便會消失於煲裡，但韓國粉絲基本上是一些鐵線，完全不會消失，而且口感更好。
打邊爐另一要點就是dip sauce，我極級不明很多人用蛋，實在太奇怪了。每次到朋友家，也會弄一個混醬corner，不吃辣的我依然有很多選擇，發現原來蒸魚豉油比好像olive oil的extra virgin的頭抽更是一個好的base sauce，然後加上日本miso同魚露，再top一些parsley，極品sauce呀!
平時打邊爐一定要有一支gewurztraminer，gewurztraminer是一支配亞洲食物極好的酒，最特別是他帶點荔枝味，所以雪櫃長期一定有gewurztraminer的supplies。但上星期，簡直是去了打邊爐的極點，竟然配了一支Moet et Chandon Vintage 2000(近xmas，一定要有champagne助助興..hahaha)，仲有我最愛的Ice Wine，Ice Wine亦是另一支配亞洲食物極好的酒，但一支Ice Wine實在太昂貴，所以每次只可以淺嘗，但上星期都是我第一次喝sparkling ice wine，完全忘不了那個texture，我實在被spoiled了...
每次at least 7個多鐘打邊爐實在是在depressing的冬天的big treat，吃一輪seafood，飲飲酒，談談天，配上jazz music，再吃一輪，又飲飲酒，再亂談，換個湯底，再吃菜同面，又再飲飲酒，馬拉松式的打邊爐簡直是一個luxury weekend day out!

LP Magazine

每人去旅行也有自己的習慣，除了passport同錢，Lonely Planet一定是我的'Travel Companion'。雖然之前LP admit了有些correspondent其實是沒有去過寫的地方，我帶的葡萄牙guide 2007叫我搭的airport bus原來3年前已經沒有了，但Lonely Planet Magazine依然令我get莫名的excitement。
創刊號是在多秋多雨的十二月，probably是希望讀者可以plan下年的voyage。Magazine的格局當然不是好似classic LP的黑白，每頁彩頁，不過第一期我覺得選的地方太大路，Paris, London, Venice，而且contributor竟是在BBC的旅遊節目主持，見慣見熟的，最不大路的是介紹kiruna，但介紹的和我去時的itinerary竟是差不多，莫非我都有potential做LP correspondent? 可幸的是終於有旅遊雜誌不只講high-end (Conde Nast?)，或只講shopping(新假期??)，而是一本可以參照去選擇下一旅行路線的好幫手。

「好Esther's Style...」

每次和朋友去shopping，拿起一些東西去試，comment總是「好Esther's Style...」; Describe一些餐廳，comment亦是「好Esther's Style...」; 推介一些電影，這些電影「好Esther's Style...」; 再說音樂，一聽到一些音樂，朋友便會說「好Esther's Style...」，好honor竟然有一個style以我命名，不知不覺原來自己develop了一套自己也不知道，不知這算不算是頑固不凌，不接受其他新東西，不進步，或是「創造」了style，究竟什麼是Esther's Style，我自己都好想知~

The Diving Bell and the Butterfly

明明一個講一個年輕有為但突然中風致全身癱瘓的人的故事，卻可以有多個笑位，expecting一套沉重的戲，卻帶來很warm的感覺，真是只有法國人才能拍出。
Diving Bell是主角經常用來比喻自己癱瘓後的感覺，相比起自由自在的蝴蝶，是極為諷刺，但告訴你無論你的軀體怎樣被困在Diving Bell裡，思想一樣可以像蝴蝶般自由。只靠一隻左眼去完成回憶錄，電影穿插著主角癱瘓前後的片段，同樣令人感到主角熱愛生命、熱愛身邊的人、依然「牙尖咀利」、幽默風趣，極推介的電影!!!

Buffalo 66

帶點瘋癲的浪漫, lookin' for, huh?

http://www.imdb.com/title/tt0118789/

Bricklane

Bricklane是我在London其中最喜歡的地方，很多人以為Bricklane只是食咖哩，其實Bricklane完全顯出London的多元化，不論是人或可容納的東西。日間的Bricklane有很多vintage同designer's shops，當然亦有專賣印度食物的店，星期日有Sunday Market，賣生果的，賣日本八爪魚丸的，賣家當的，賣翻版DVD的，賣唱的，講得出都有得賣，最勁的是Sample Sale，每星期也有不同的brand同Designer的Sample Sale; 日間的Bricklane亦有很多Art Galleries，把貨倉改做變成gallery，每星期的展覽也不同主題不同designer，亦有專賣Banksy的鋪，Banksy傳聞是East Ender，位置East London的Bricklane當然要捧場。有一次同在St. Martin's讀書的朋友去看St. Martin's畢業展，展覽我當然是看不明，但卻無意間在橫街比我找到一些黑膠鋪，一間我最鐘意的是warehouse converted的music store，一個可以消磨成日的一個地方，屋企當然沒有vinyl player，所以你響入面是可以隨意拿vinyl給店員，然後自己拿去player聽，隨手拿一些jazz或punk rock或classic，可感受到音樂之廣，發現一些vinyl是很久以前留聲機年代的廣播劇，amazing!
晚上的Bricklane依然是生氣勃勃，不過是另一種的感覺，整條Bricklane變成了街頭的lounge，有biergarten，有double decker改裝的pub，有走funky luxury路線的French Cocktail Club，有食Shisha的cafe，要什麼類型也有，飲完肚餓亦有24小時的World-renowned Bricklane Bagel Shop，有叫"FIKA"的瑞典餐廳(竟然拿了瑞典最神聖的字!)，有我最愛的自己用碌碌界pizza的pizza店，你說有什麼地方是可以比Bricklane更versatile的地方?

星期五上了Ryan同Ramon的屋企，位位都很落足心思，Ramon同Sofia的outfit簡直是攞獎，放工後全部鋪都已經收了，我沒有halloween outfit，唯有靠搶和早D去幫手整cocktail同drinks。Ryan的cocktail recipe功夫多，但味道認真麻麻，blend d kiwi同cucumber和dry gin同lemonade溝，真係好難飲。所以我都是go for dry liquor算，不過，我整的irish whisky coffee都不錯，是星期五的boost and booze!

Ryan扮的是Lehman Brother's Banker，好可悲，尤其想起在Lehman做的朋友，現在竟和南瓜、各款超人、angels and demons一樣被人在halloween扮，想深一層，在Canary Wharf行來行去的人，很多也是「扮得扮馬」的吧?

Por una cabeza

多謝橫風橫雨的星期六，完全踏不出門半步，變成了電影日。《Scent of a Woman》是Al Pacino經典中的經典，吸引我去看的是朋友send來的一首歌--《Por una cabeza》，失明的Al Pacino怎樣在餐廳內即場邀請不認識的美女跳Tango，還有講了一段極經典的line: “Tango is simple, not like life. If you make a mistake and get tangled, just tango on”《Por una cabeza》是一首阿根廷tango的民謠，除了《Scent of Woman》，《Schlinder's List》、《True Lies》都有用。好明顯《Schlinder's List》配上por una cabeza，但沒有tango的舞步，可見到por una cabeza只聽也令人內心激動，每次聽都想拿自己小提琴出來一齊拉。
《Scent of a Woman》最令很多人深刻的是Tango那一幕，我最深刻卻是Al Pacino坐完ferrari後，不理紅燈，衝過Park Avenue 6、7條行車線，好sad的情節。講的是老年人與少年人在人生的十字路口相遇的故事。在十字路口中，我們看到老成人的落寞尋死和少年人的徬徨無助，在New York的trip上，大家互相為大家逃出那十字路口。要看Al Pacino的個人表演，一定是《Scent of a Woman》

神秘的位置

剛從London Film Festival回來，在一間算新的cinema--Rich Mix看《Easy Virtue》，套片之後在說，只想說我有3個位--A4、A5同A6，去到A4、A5的時候，奇怪的事情發生，在A5同A7中間有一個洞而不是一個位，R頭了，是不是一陣會有人般張沙發給我呢?連帶位的姐姐都一齊R頭，好在有一行是比last minute的，他們spare個位給我們。不過，那神秘的A6究竟是在那裡的呢?

THE festival

通常一到一些festival，就會感覺到London比香港更是international city，不過實在太多festivals，又不會大肆宣傳，好容易會miss，幸好我的朋友們有好東西都會通知我。
London Film Festival就是一個不用宣傳但全世界都會識去買飛的festival，從世界各地帶來的影片，有時想看一些南美製作或東歐製作的戲，都不知從何入手，最好的是festival已幫你選擇，亂選也沒問題，香港也有片在當中，是《投名狀》，而且很快便滿了。我有漁人之利拿了同事及朋友的飛去看了法國片《il y a longtemps que je t'aime》、英國片《The Other Man》同丹麥片《The Candidate》，星期三仲有英、美國合片《Easy Virtue》，實在太感動了。

《il y a longtemps que je t'aime》除了電影節外，也有wide release。片名解I have been loving you for so long，整個片環繞一個剛出獄的女人，她被控謀殺自己兒子，出獄後怎樣面對家人的離棄、社會的唾罵、重新投入社會的困難、對新認識朋友的confess，最後結局當然有一個小twist，整齣戲都很灰暗，營造很淒慘的氣氛，我當然亦有灑下淚，不過不是女主角confess殺死兒子的原因及express對兒子的愛的時候，而是她嘗試跟妹妹投入social life，她逃走出熱鬧人群的那一段，很精彩的演出，短短的一幕便帶出到女主角內心的爭扎及寂寞，好慘呀~~~雖然我都被淒慘的情節而流淚，一出到戲院門口，rational的我返魂，其實很多情節及最後的結局有很多犯博地方，不過看過這齣戲的朋友們都好像被淒慘的情節變得irrational，沒有人有耐性聽我的rational見解，但見解會involve到結局，所以不便在這裡透露，看過的朋友想聽，不妨告訴我。

Gastro + pub

Gastropub對好多人的印象是get a booze、serving Fish & Chippies、看球賽的地方，其實Gastropub就像法國的Brasserie同日本的居酒屋，又或是香港的茶餐廳，一個serve Comfort Food的cozy地方。
"Gastro + pub"由Gastronomy同pub組成，有pub當然有nice cask ale，Gastronomy意指食物同文化的關係，星期五和幾位朋友去在Southwark的"Anchor & Hope"完全體驗到Gastropub的威力，如果去tate modern的朋友，Anchor & Hope一定要在schedule裡面。

去到的時候已10點多，出面pub當然人頭湧湧，連小小的dining room還有一條隊，幸好朋友們已坐下。Gastropub當然要一杯beer來開始，Starters order了Artichokes、Carpaccio同另一個我沒有太pay attention，因為Artichokes同my favorite Carpaccio已拿攝了我全部attention，hahaha! Artichokes是整個上，然後逐塊逐塊自己撇下來吃個heart，Carpaccio不是意大利式的，比較厚身與Asparagus一起吃，但main course才是essence!一個braise了7個鐘的lamb shoulder，d肉當然tender，個gravy入味到飛起，加上另一盤我最愛的potato-gratin，Dessert入面cheese platter有一些失色，但lemon tart極級出色，一星期工作5天後可以有這麼滿足的一餐，太感動了~
Gastropub最好的是atmosphere非常casual，可以暢懷地傾談又不會騷擾到鄰桌，唯一的忠告是一定要at least有4-5個人以上才可以去，因為那些main course的portion實在太大，和成班胡說八道才有gastropub的氣氛!

7

海角7號同長江7號或007都沒有關係的電影，海角7號不同的是完全沒有A級卡士，卻是在台灣greatest box office hit。台灣critics說到這套戲把墾丁拍得非常漂亮、愛情好淒美、dialogue很抵死、裡面很反映到台灣狀況，除了覺得很能反映到台灣狀況，其他都不能贊同。收得這般高，很多人認為是因為台灣人還懷愐日治的時期，oh my god!
一個像西貢戶外康樂營的resort竟然漂亮? 粗俗連篇竟然變經典對話? 完全沒有任何development的愛情好淒美? No way!!! 本來我一直對墾丁很有憧憬，看完《海角7號》之後完全沒有了。我覺得如果沒有那日本教師同台灣女生的情書，反而會來得更好更自然，其實組織band的過程同表演也很會心微笑，就像那些日本音樂及運動片般，但硬要把輕鬆片加上像《情書》般沉重的支節，對不起，不是我杯茶。

文雀

杜琪峰的戲(不是嚦咕嚦咕0個D)我一定捧場的，強勁的土豆也沒有這套戲(其實是好事來ge..)，多謝朋友在香港送來DVD，果然沒令我失望，文雀有兩層意思: 一是扒手黨的代稱，二為自來雀。一貫杜琪峰的戲，故事非常簡單，不強烈的劇情，只強調畫面美學與節奏感，基本上「自來雀」請求「文雀(扒手)」幫她扒一樣東西，但拍攝同表達手法令你很容易代入戲裡。
和其他杜琪峰的戲不同的是這齣戲很著重配樂，很jazz，帶出畫面上扒手動手時的節奏感同improvise的感覺，亦帶出香港中西合璧的特色。看到香港很地道的茶餐廳(跑馬地祥利!yum!)、樓梯街(aaaaah~!忘記了街名!之前成日去那裡一間很細但很authentic的意大利小餐廳...)、上環的橫街，一切都好熟悉，看見好激動地叫了出來(要對和我一齊看的朋友不好意思，haha~)，那些負責重建或想拆去香港地道舊區，請看看這套戲，沒有了這些地道，香港只變成沒有性格的地方。

好天氣

過去的weekdays異常寒冷，但weekends的天氣卻是好得出奇，短衫短裙出動，這就是英國稱為的 Indian Summer--遲來的Summer。

但始終是London，要持續的好天氣，談何容易，要持續的好心情似乎更難。報章、周圍的人與事都portrait到現在的氣候是大家需要「depressed」，因為工作沒有了，家沒有了，物價漲了，可以令人變開心的朱古力都有毒了，大家讀書為了入投資銀行，但現在連投資銀行也沒有了。有人選擇迷失自己，沉醉在假裝的熱鬧裡，有人選擇收埋自己，沉淟在憂鬱裡。

公司附近的bars/pubs卻是這片depression最受惠，在你身旁坐著滿口粗話裝空作勢的，去到bars/pubs還不是一樣，需要依靠一pint一pint地把自己看清。在floor是真實世界，還是在pubs，只有他才知道。

我覺得現在是最好的時機去了解自己的路向和需要，我才不要依靠其他東西去把自己找出來。