Hotpot in Style

打邊爐通常是因為懶煮，有時食來食去都是幾樣都可以不生厭，相信是因為我的香港人gene，但在家打邊爐原來都可以這麼in style, sophisticated同多變化。
先說食物，每次食物實在太豐富，完全不能盡錄，但有一樣東西是極級推介，就是油炸鬼，他的作用同他的朋友山根差不多，但油炸鬼的好處是你喜歡dip一dip，然後有脆脆地的口感，又或者我喜歡的浸到極淋亦可以，任君選擇。另一樣東西要recommend就是韓國粉絲，平時用龍口粉絲，如果忘記了，一下子便會消失於煲裡，但韓國粉絲基本上是一些鐵線，完全不會消失，而且口感更好。
打邊爐另一要點就是dip sauce，我極級不明很多人用蛋，實在太奇怪了。每次到朋友家，也會弄一個混醬corner，不吃辣的我依然有很多選擇，發現原來蒸魚豉油比好像olive oil的extra virgin的頭抽更是一個好的base sauce，然後加上日本miso同魚露，再top一些parsley，極品sauce呀!
平時打邊爐一定要有一支gewurztraminer，gewurztraminer是一支配亞洲食物極好的酒，最特別是他帶點荔枝味，所以雪櫃長期一定有gewurztraminer的supplies。但上星期，簡直是去了打邊爐的極點，竟然配了一支Moet et Chandon Vintage 2000(近xmas，一定要有champagne助助興..hahaha)，仲有我最愛的Ice Wine，Ice Wine亦是另一支配亞洲食物極好的酒，但一支Ice Wine實在太昂貴，所以每次只可以淺嘗，但上星期都是我第一次喝sparkling ice wine，完全忘不了那個texture，我實在被spoiled了...
每次at least 7個多鐘打邊爐實在是在depressing的冬天的big treat，吃一輪seafood，飲飲酒，談談天，配上jazz music，再吃一輪，又飲飲酒，再亂談，換個湯底，再吃菜同面，又再飲飲酒，馬拉松式的打邊爐簡直是一個luxury weekend day out!

LP Magazine

每人去旅行也有自己的習慣，除了passport同錢，Lonely Planet一定是我的'Travel Companion'。雖然之前LP admit了有些correspondent其實是沒有去過寫的地方，我帶的葡萄牙guide 2007叫我搭的airport bus原來3年前已經沒有了，但Lonely Planet Magazine依然令我get莫名的excitement。
創刊號是在多秋多雨的十二月，probably是希望讀者可以plan下年的voyage。Magazine的格局當然不是好似classic LP的黑白，每頁彩頁，不過第一期我覺得選的地方太大路，Paris, London, Venice，而且contributor竟是在BBC的旅遊節目主持，見慣見熟的，最不大路的是介紹kiruna，但介紹的和我去時的itinerary竟是差不多，莫非我都有potential做LP correspondent? 可幸的是終於有旅遊雜誌不只講high-end (Conde Nast?)，或只講shopping(新假期??)，而是一本可以參照去選擇下一旅行路線的好幫手。

「好Esther's Style...」

每次和朋友去shopping，拿起一些東西去試，comment總是「好Esther's Style...」; Describe一些餐廳，comment亦是「好Esther's Style...」; 推介一些電影，這些電影「好Esther's Style...」; 再說音樂，一聽到一些音樂，朋友便會說「好Esther's Style...」，好honor竟然有一個style以我命名，不知不覺原來自己develop了一套自己也不知道，不知這算不算是頑固不凌，不接受其他新東西，不進步，或是「創造」了style，究竟什麼是Esther's Style，我自己都好想知~

The Diving Bell and the Butterfly

明明一個講一個年輕有為但突然中風致全身癱瘓的人的故事，卻可以有多個笑位，expecting一套沉重的戲，卻帶來很warm的感覺，真是只有法國人才能拍出。
Diving Bell是主角經常用來比喻自己癱瘓後的感覺，相比起自由自在的蝴蝶，是極為諷刺，但告訴你無論你的軀體怎樣被困在Diving Bell裡，思想一樣可以像蝴蝶般自由。只靠一隻左眼去完成回憶錄，電影穿插著主角癱瘓前後的片段，同樣令人感到主角熱愛生命、熱愛身邊的人、依然「牙尖咀利」、幽默風趣，極推介的電影!!!